하코메시(아나고덮밥) 箱めし 中箱

본 매장의 대표요리 「하코메시」

「하코메시(아나고덮밥)」는, 두 가지의 마무리방법에서 선택하실 수 있습니다. 「니아게(조림)」는 부풀린 아나고의 부드러운 맛을 즐기고 싶은 분께. 고소하게 구운 아나고 맛을 즐기고 싶은 분께는 「야키아게(구운 것)」를 추천합니다. 크기는 소, 중, 대 3 가지입니다. 아나고의 잔뼈를 걱정하시는 분들은, 작은 사이즈의 아나고를 요리한 메소아나고덮밥을. 긴자점의 한정메뉴인 이카다아나고덮밥도 있습니다. 꼭 맛 보시기를 바랍니다.

추천
하코메시 드시는 방법

양쪽을 다 즐기실 수 있는 「모듬」도 주문하실 수 있습니다

첫 번째

선택

소, 중, 대 덮밥의 3 종류, 혹은 메소아나고덮밥을 고르신 다음, 마무리조리법으로 니아게(조림)와 야키아게(구운 것) 중에서 선택해 주십시오. 덮밥의 중, 대 그리고 메소아나고덮밥은, 니야게와 야키아게, 양쪽을 다 즐기실 수 있는 「모듬」도 주문하실 수 있습니다

 일단은 아나고와 밥의 본래 맛을 즐겨 주십시오.

둘째

우선 그대로

전문점이기에 가능한 아나고의 맛이 응축 된 양념과 함께, 일단은 아나고와 밥의 본래 맛을 즐겨 주십시오.

薬味は5種類です。

셋째

셋째, 양념을 얹어

양념으로는 유자, 깨, 와사비, 파, 산초의 다섯 종류가 있습니다. 각각의 양념과의 조화로 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

出汁でお茶漬けに

그릇에 옮겨 아나고 국물을 부어

그릇에 옮긴 하코메시(아나고덮밥)에, 고소하게 구운 아나고의 뼈에서 우려낸 특제의 국물을 부어, 오차즈케로. 아나고의 특제 국물은, 추가로 주문하실 수 있는 본 매장의 인기메뉴입니다. 마지막에 즐기는 오차즈케를, 꼭 맛 보시기 바랍니다.

넷째

아나고의 마무리조리법

니아게(삶은 것)

니아게(조림)

아나고의 통통하고 부드러움을 즐겨 주십시오.

焼き上げ

야키아게(구운 것)

고소하게 구운 아나고의 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

하코메시(아나고덮밥)의 종류

하코메시 소(小)

하코메시 소(小)

마무리조리법 「니야게(조림)」과 「야키아게(구운 것)」 2가지 중에서 선택하실 수 있습니다.

하코메시 중(中)

하코메시 중(中)

마무리조리법으로 「니야게(조림)」, 「야키아게(구운 것)」, 양쪽 다 올린 「모듬」을 선택하실 수 있습니다.

하코메시 대(大)

하코메시 대(大)

볼륨 만점의 대(大)는 밥 밑에도 아나고가 깔려 있습니다. 마무리조리법으로 「니야게(조림)」, 「야키아게(구운 것)」, 양쪽 다 올린 「모듬」을 선택하실 수 있습니다..

메소 하코메시

메소 하코메시

작은 사이즈의 아나고를 사용. 잔뼈가 걱정되는 분들에게 추천합니다. 마무리조리법으로 「니야게(조림)」, 「야키아게(구운 것)」, 양쪽 다 올린 「모듬」을 선택하실 수 있습니다.

이카다 하코메시

이카다 하코메시

긴자점 타마이 한정메뉴. 중간 사이즈의 아나고를 세 마리 삶은 뒤, 카바야키 맛으로, 뗏목처럼 올려 놓은 아나고덮밥입니다. 기름기도 많고, 잔뼈도 적습니다.

参のせ

인삼을 얹어

무로마치점 한정메뉴. 중간 사이즈의 기름기도 많고 잔뼈도 적은 아나고를 사용해, 니아게(삶은 것), 야키아게(구운 것), 카바야키 맛으로 마무리 한 3 종류 모듬입니다.

본 매장은 하코메시(아나고덮밥) 이외에도 많은 아나고 요리가 있습니다
전문점 특유의, 아나고 요리를 다양하게 즐기실 수 있습니다.

메뉴