» Instagram　니혼바시(日本橋) 타마이(玉ゐ) | 붕장어 요리

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anago.tamai

🍃玉ゐ大人気オプション🍃

香ばしく焼いたあなごの骨からとった特製のお出汁をかけて、最高の旨味とともに締め括る。
玉ゐでしか体験できない締めのお茶漬けを、ぜひご賞味ください🍵

🍃Experience the Ultimate Umami🍃

Savor the unique umami flavor with our special broth, made from the fragrant roasted bones of conger eel.
Experience the exclusive and delightful rice dish finale only at Tamai. Don‘t miss the chance to indulge in this exquisite delicacy🍵

🍃體驗終極的美味：日本橋玉井特製星鰻湯泡飯🍃

品味由香烤星鰻骨頭製成的特製湯汁的獨特鮮味。
只在日本橋玉井，親身體驗這個獨家且令人愉悅的飯菜結局。別錯過這個精緻佳餚的機會哦🍵

🍃 궁극의 맛을 경험하세요 🍃

아나고 뼈를 활용해 정성스럽게 끓인 특제 육수로 만든 감칠맛이 일품입니다.
타마이에서만 만날 수 있는 특별한 마무리, 바로 우리의 차즈케입니다. 이 특별한 맛을 절대 놓치지 마세요🍵

🍃日本を離れる前に、心と舌で最後の贅沢を。🍃
開店から半年。
おかげさまで「天ぷら日本橋玉ゐ成田国際空港店」国内外のお客様で大変賑わっております。
ご出発前のお客様に”本物”の日本の味をご提供いたします🇯🇵

🍃 Savor a Final Indulgence Before You Fly 🍃
It’s been six months since we opened our doors at ‘Tempura Nihonbashi Tamayui’ in Narita International Airport, and thanks to your support, we’ve become a favorite spot for both locals and travelers.
Indulge in the authentic flavors of Japan with us before you depart 🇯🇵

🍃 登機前，來享受一次極致的美食體驗 🍃
「天婦羅日本橋玉井成田國際機場店」自開業以來已達半年時間。得到您的大力支持，我們已成為當地居民和國際旅客熱愛的繁忙美食據點。
在您離開日本前，別忘了來這裡品嚐一下正宗的日本風味 🇯🇵

🍃일본을 떠나기 전, 마음과 혀로 마지막 사치를 즐기세요 🍃
텐푸라 니혼바시 타마이’ 나리타 국제공항점이 개점한 지도 벌써 6개월이 흘렀습니다. 여러분의 성원 덕분에 저희는 지역 주민과 국제 여행객 모두에게 사랑받는 명소가 되었습니다.
출국 전에 진정한 일본의 맛, 저희 텐푸라를 경험해 보세요 🇯🇵

🍃最高の穴子を追求🍃
日本で流通しているうなぎは、大部分が養殖ものです。
それに対して穴子の養殖は難しく、ほぼ全ての穴子は天然ものなのです。
それが穴子専門店が少ない理由となっています。
玉ゐは活きている穴子を鮮度が高いまますぐに調理し、みなさまへ提供します。
職人の確かな技術で仕上げる天然のあなご料理をぜひお試しください。

🍃 In Pursuit of the Finest Anago 🍃
While most eel in Japan is farmed, anago, or sea eel, proves more difficult to cultivate and is predominantly wild-caught. This rarity is why specialty anago restaurants like ours are few and far between.
At Tamai, we pride ourselves on serving freshly caught anago, prepared immediately to preserve its freshness and delivered straight to your plate.
Experience the exquisite flavor of our natural anago dishes, crafted with precision by our expert chefs.

🍃 追求最佳的穴子 🍃
在日本，大多數市場上流通的鰻魚都是養殖的。相比之下，穴子(星鰻)的養殖更為困難，幾乎所有的穴子都是野生捕獲的。這也是穴子專門店比較少見的原因之一。
日本橋玉井餐廳專注於提供活著、新鮮度極高的穴子，立即烹調後奉上。
請嘗試我們由工匠以精湛技藝完成的天然穴子料理。

🍃 최고의 아나고를 추구합니다 🍃
일본 시장에서 유통되는 대부분의 장어는 양식입니다. 하지만 아나고(바다장어) 양식은 매우 어려워서 대부분 자연산으로 잡힙니다. 이것이 아나고 전문점이 드문 이유입니다.
타마이에서는 살아있는 아나고를 최상의 신선도로 즉시 요리하여 제공합니다.
장인의 뛰어난 솜씨로 완성된 자연산 아나고 요리를 꼭 경험해 보세요.

室町店、日曜日夜の「会席料理」ご予約の方へ「お飲み物1杯サービス」🌸

平素より日本橋玉ゐをご愛顧いただき誠に有難うございます。
4月7日(日）から、日曜日の夜の「会席料理」ご予約の方へ
「お飲み物1杯サービス」の特典を実施いたします。

日曜日ディナー営業時間は16:30～20:30です。ぜひ、ご利用くださいませ。

Spring Special: Complimentary Drink with Your Kaiseki Dinner!🌸

To our beloved patrons at the Muromachi branch, we have a treat for you! Reserve our "Kaiseki Cuisine" on Sunday evenings and enjoy a drink on us.

We're endlessly grateful for your loyalty to Nihonbashi Tamayui.

Starting from April 7th (Sunday), we're delighted to offer a complimentary drink to guests who book our "Kaiseki Cuisine" on Sunday nights.

Join us for dinner on Sundays, between 16:30 and 20:30. We’re excited to welcome you.

春季特惠：會席晚餐附贈免費飲品！

親愛的室町店顧客，我們為您準備了一項小禮物！週日晚上預訂「會席料理」，享受我們提供的一杯免費飲料。

我們對您長久以來對日本橋玉ゐ的支持感激不盡。

從4月7日（週日）起，每位在週日晚上預訂「會席料理」的賓客，我們將贈送一杯飲料。

週日晚餐時段為16:30至20:30，我們期待著您的光臨。

봄맞이 특별 혜택: 회석 저녁 식사와 함께하는 무료 음료 서비스!

무로마치 지점의 소중한 고객님, 일요일 저녁 '회석 요리'를 예약하시고 저희가 준비한 음료 한 잔을 즐겨보세요.

니혼바시 **타마이**에 대한 꾸준한 사랑과 지지에 깊은 감사를 드립니다.

4월 7일 일요일부터, 일요일 저녁 '회석 요리' 예약 고객님께 서비스로 음료 한 잔을 제공해 드립니다.

일요일 저녁 식사 시간은 16:30에서 20:30까지입니다. 여러분의 방문을 기대합니다.

【春限定！玉手箱復活！】好評いた

【春限定！玉手箱復活！】

好評いただいたお得すぎる限定メニュー「箱めし玉手箱」が、春限定で販売再開いたします。

この機会に是非ご賞味下さい。

【Spring Exclusive! The Tamatebako(Treasure Box) Returns!】

Back by popular demand, our ‘Hakomeshi Tamatebako(Japanese term for Treasure box)’—a fan favorite for its unbeatable value—is returning for a limited time this spring. Make sure to seize this opportunity and savor its delights.

Dine-in: ¥2,200
Takeaway: ¥2,100

【春季限定！寶盒歸來！】

應廣大顧客的要求，我們極具性價比的人氣限定菜單「便當寶盒」將於春季限定時間內重磅回歸。
千萬不要錯過這個品嚐的絕佳機會。

店內用餐：2200日元
外帶：2100日元

【봄 한정판! 보물상자가 돌아왔어요!】

고객님의 성원에 힘입어, 가격 대비 가치가 뛰어난 우리의 인기 메뉴 '도시락 보물상자'가 이번 봄에 한정판으로 다시 판매됩니다.
이 기회를 절대 놓치지 마세요.

매장 내 식사: 2,200엔
테이크어웨이: 2,100엔

暖かい春の訪れ。玉ゐでランチはいかがでしょう🌸

あなごはうなぎよりも低カロリーで高い栄養価。

ビタミン、ミネラルも豊富でございます。

Spring‘s warmth beckons. Why not embrace it with lunch at Tamai? 🌸 Savor the lighter touch of anago(conger eel), a delicious low-calorie alternative to unagi, brimming with vitamins and minerals.

春天的溫暖在呼喚。來玉ゐ享用午餐怎麼樣？🌸 品嚐星鰻魚，一種比鰻魚更低卡路里、營養豐富的美味選擇，充滿了維生素和礦物質。

🌸ひとつひとつ心を込めて、記憶に残るあなごの味🌸

玉ゐのお土産、各種取り揃えております。
大切なあの人へ、そしてご自身にもミシュランの味を。

🌸Crafted with care in every bite, savor the unforgettable flavor of conger eel🌸

Discover Tamai’s exclusive range of souvenirs, thoughtfully selected for you. Treat yourself and your loved ones to the distinguished taste of Michelin excellence.

🌸每一口都蘊含滿滿的心意，讓人難忘的星鰻美味🌸

玉井為您提供各式各樣的精選紀念品。
無論是為了特別的他（她）還是犒賞自己，都能享受到米其林級的味覺饗宴。

🌸ちょっとしたご褒美に🌸
大切な人との特別なランチに
穴子重、いかがでしょうか。

鰻とは違った味わいにコクのある玉ゐのタレ。
きっとご満足いただけます。

🌸A Little Reward for Yourself 🌸
Considering a special lunch with your loved one? How about indulging in our Anago Donburi? It offers a unique taste distinct from conger eel, complemented by a rich and flavorful Tamai original sauce. You're sure to love it.

🌸犒賞自己的小確幸🌸
與摯愛共享特別午餐怎麼樣？來試試我們的穴子重吧，它與鰻魚的風味迥異，搭配上濃郁的玉井特制醬汁。定能讓您滿意。

🌸限定御膳🌸
3月3日は、玉ゐ室町店限定で「お雛様御膳」をご提供いたします！
桃の節句ならではの限定メニューです。皆様のご来店をお待ちしております✨

🌸 Spring is in the air, and so is the spirit of Hina-matsuri! Join us at Tami Muromachi Store on March 3rd for an exclusive celebration. Dive into our special 'Hina-matsuri Meal' and immerse yourself in the beauty of the Peach Festival. ✨

🌸3月3日，我們將在玉英室町店限定提供「桃花節特別套餐」！這是桃花節獨有的限定菜單。期待大家的光臨！✨

【三回分楽しめるのはこれだけ】日

【三回分楽しめるのはこれだけ】

日本橋玉ゐの「参のせ」は、煮上げ、焼き上げ、蒲焼き。

3つの味わいを、一度に楽しんで頂けます。(室町店限定)

【Enjoy It Three Times Over】

Nihonbashi Tamai‘s ”San-no-se“

You can savor three different flavors of conger eel in one go: simmered, grilled, and kabayaki-style.
Experience all three tastes at once for your enjoyment. (Muromachi Store Exclusive)

【只有這裡能讓你三次盡興】

日本橋玉井（室町店）的「三片箱盒飯」提供了燉、烤和蒲燒三種口味。
讓您一次嚐遍三種美味。

【嬉しい悲鳴】節分に向けて、玉ゐ

【嬉しい悲鳴】

節分に向けて、玉ゐでは恵方巻きの準備を行っています。

今年もたくさんのご注文を頂いており、嬉しい悲鳴を上げています。
玉ゐでは、「玉ゐの恵方巻」「玉ゐの恵方巻ハーフ」「あなごたっぷり太巻き」をご用意致しました。

ご注文は、こちらから承ります。
https://anago-tamai.com/eho/

恵方巻きのご注文可能な店舗は、本店、室町店、コレド室町店、銀座玉ゐです。

2月1日（木）、2月2日（金）、2月3日（土）の日程のいずれかをお選びいただき、ご注文された店舗にてお受け取りください。

ご注文はお受け取り日の2日前まで可能です。皆様からのご注文、まだまだお待ちしております。

🍃彩りを五感で味わう「あなごちらし特特」🍃

たっぷりのあなごと季節の野菜がギュッと詰まった特別なメニューです。

🍃Anago Chirashi🍃

Our special menu item, features a generous serving of conger eel and a variety of seasonal vegetables.

🍃穴子（星鳗）海鲜饭🍃

一道特别的菜肴，其中包含了丰富的星鳗和时令蔬菜。

あけましておめでとうございます。
今年も玉ゐの職人達が腕を振るいあなご料理をご提供いたします🍀

Happy New Year! We‘re excited to share our love for cooking through our special conger eel dishes at Tamai. Join us for a taste of tradition and innovation🍀

新年快樂！
今年我們玉井的廚師們將再次揮灑他們的廚藝，為您呈現美味的星鰻料理🍀

年末年始の営業につきまして
日本橋玉ゐをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
年末年始の各店の営業については下のリンクからご覧ください。

https://anago-tamai.com/2023/12/19/%E5%B9%B4%E6%9C%AB%E5%B9%B4%E5%A7%8B%E3%81%AE%E5%96%B6%E6%A5%AD%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%A6/

We would like to inform you of the opening hours of each of our restaurants during the year-end and New Year’s holidays.

【Tamai Main Store】
• Open on December 31, 2023, from 11:00 AM to 3:30 PM (Last Order at 3:00 PM)
• Closed from January 1 to 3, 2024
• Resuming regular hours from January 4, 2024

【Muromachi Store】
• Closed from December 31, 2023, to January 3, 2024
• Reopening with normal business hours from January 4, 2024
• Special sale of futomaki rolls filled with conger eel (limited to 40 rolls) on December 31 from 11:00 AM to 3:00 PM

【COREDO Store】
• Open on December 31, 2023, from 11:00 AM to 3:00 PM (Last Order at 2:00 PM)
• Closed on January 1, 2024
• Open from January 2-4, 2024, from 11:00 AM to 8:00 PM (Last Order at 7:15 PM)
• Normal business hours resume from January 5, 2024

【Ginza Store】
• Open on December 31, 2023, from 11:00 AM to 3:30 PM (Last Order at 3:00 PM)
• Closed on January 1, 2024
• Open from January 2-3, 2024, from 11:00 AM to 5:00 PM (Last Order at 4:00 PM)
• Regular hours resume from January 4, 2024

【LaQua Store】
• Operating with normal business hours during the year-end and New Year’s holidays
Tempura Nihonbashi Tamai, Narita International Airport Terminal 2 Branch
• Open during the year-end and New Year holidays

【Anago Chubo Nihonbashi Tamai Shin-Yokohama Station Store】
• Open on December 31, 2023, from 9:00 AM to 7:00 PM
• Closed on January 1, 2024
• Open on January 2, 2024, from 10:00 AM to 8:00 PM
• Normal business hours (9:00 AM to 9:00 PM) resume from January 3, 2024
Specializing in take-out boxed meals. Please note that menu items may differ from other locations even if they share the same name.

新横浜駅にリニューアルオープンしたキュービックプラザ新横浜3階に新規オープンしました「あなご厨房日本橋玉ゐ」
年の瀬、本日もたくさんのお客様で賑わっております🍃

Welcome to Anago Chubo Nihonbashi Tamai, our newest gem located on the 3rd floor of Cubic Plaza Shin-Yokohama, just steps away from Shin-Yokohama Station.
It’s a bustling hotspot today, brimming with guests celebrating the festive end-of-year spirit🍃

穴子廚房玉井,最近在新橫濱站附近的Cubic Plaza新橫濱三樓盛大開業!
如今，時逢年末，餐廳內顧客絡繹不絕，熱鬧非凡🍃

[新規オープン]
新横浜駅のキュービックプラザ3階に、12月7日、「あなご厨房日本橋玉い」がオープンいたします！お持ち帰りのみの店舗となります。

新横浜駅をご利用の際に、お立ち寄り頂けます。
キュービックプラザのリニューアルオープンでの開店となります。
どうぞ、ご期待下さい。

リリースはこちら https://shin-yoko.net/2023/11/21/cubicplaza2023-13/

Anago Chubo Nihonbashi Tamai is set to open its doors on December 7th, located on the third floor of Cubic Plaza, just a stone’s throw from Shin-Yokohama Station.
Please note, we’re exclusively offering takeout.

If you find yourself at Shin-Yokohama Station, feel free to drop by our new location. We’re also excited to announce that our grand opening will coincide with the grand reopening of Cubic Plaza. Can’t wait to see you there!

「穴子廚房日本橋玉井」將於12月7日在新橫濱站Cubic Plaza三樓開業！本店專門提供外賣服務。
當您使用新橫濱站時，歡迎光臨我們的店鋪。開業慶典將與Cubic Plaza的重新開業同步舉行。敬請期待。

【ご自宅で、玉ゐを】香ばしく焼き

【ご自宅で、玉ゐを】

香ばしく焼き上げた穴子がたっぷり堪能できる、太巻きです。
おうちで、玉ゐの味をお楽しみ下さい🍃

【Discover Tamai's Popular Takeout Selections】

Enjoy the authentic taste of Tamai at home with our thick sushi roll, brimming with savory grilled conger eel.
Indulge in the exquisite flavors of Tamai right in your own home 🍃

【在家就能品嚐到正宗的玉井風味】

我們的特製厚捲壽司內填滿了美味的星鰻。
在您的家中盡享玉井的精緻滋味 🍃

MBSドラマ、「灰色の乙女」にて日本橋玉ゐ室町店がロケ地として選ばれました 🎬✨

桜井玲香さんと中田圭祐さんのコンビと当店の雰囲気がマッチしていて見ててとてもほっこりしました☺️

Thrilled to share that Nihonbashi Tamai (Muromachi store) was chosen as a filming location for the drama "Haiiro no Otome" 🎬✨

日本橋玉井室町店被選為電視劇《灰色少女》的拍攝地 🎬✨

私たちは創業以来ずっと、穴子一筋。

穴子の美味しさを、これからも追求していきます。

Since our inception, we have been dedicated solely to conger eel.

We will continue to pursue the exquisite taste of it, now and always.

自創業以來，我們始終專注於星鰻

追求星鰻的絕美滋味，從未停歇，未來也將繼續。

【特別に大公開】先日オープンいた

🦐🦐🦐 先日新規オープンいたしま

🦐🦐🦐

先日新規オープンいたしました「天ぷら日本橋玉ゐ成田国際空港店」

伊勢エビのてんぷらなど豪勢なメニューも続々追加しております。

日本を離れる前に、"本物"の日本の味を🇯🇵

📍成田国際空港第2ターミナル

🦐🦐🦐

We recently opened our new branch, 'Tempura Nihonbashi Tamai' at Narita International Airport.
We've added luxurious items to our menu, including lobster tempura. Experience the AUTHENTIC taste of Japan before you depart 🇯🇵

📍Narita International Airport Terminal 2

🦐🦐🦐

我們最近在成田國際機場新開了「天婦羅日本橋玉ゐ」分店。我們已經新增了許多豪華的菜單項目，包括伊勢蝦的天婦羅。在離開日本之前，來品嚐”真正”的日本味道 🇯🇵

📍成田國際機場2號航站樓

【玉ゐ大人気オプション】香ばしく

【玉ゐ大人気オプション】

香ばしく焼いたあなごの骨からとった特製のお出汁をかけて、最高の旨味とともに締め括る。

玉ゐでしか体験できない締めのお茶漬けを、ぜひご賞味ください🍵

【Experience the Ultimate Umami】

Savor the unique umami flavor with our special broth, made from the fragrant roasted bones of conger eel.

Experience the exclusive and delightful rice dish finale only at Tamai. Don't miss the chance to indulge in this exquisite delicacy🍵

【體驗終極的美味：玉井特製星鰻湯泡飯】

品味由香烤星鰻骨頭製成的特製湯汁的獨特鮮味。

只在玉井，親身體驗這個獨家且令人愉悅的飯菜結局。別錯過這個精緻佳餚的機會哦🍵

【あなごのにぎり】
一口食べると、舌の上で溶けていくようなあなごを、にぎりにしました。

あなご専門店の真骨頂を歴史感じる空間で、ご堪能ください。

【Anago Nigiri】
Savor a bite of our nigiri, where the conger eel seems to melt right on your tongue. Come experience the pinnacle of our expertise in a setting steeped in history.

【星鰻壽司】
一口品嚐我們的握壽司，感受星鰻彷彿在舌尖上融化。在充滿歷史韻味的環境中，來體驗我們專業技藝的巔峰之作。

【玉ゐの天ぷらがおいしいと言われ続ける理由💡】

玉ゐでは、天ぷらに適したあなごを吟味して、使用しています。
また、やや高めの温度で揚げます。
これにより、外の衣はサクサクと、中身は柔らかく、アナゴの旨みを閉じ込めたまま、ご提供できるのです。 🍤

6月、9月に新規オープンした後楽園ラクーア店、成田国際空港店共にボリューム満点の天ぷらを提供しております。
あなごの専門店だからこそ、天ぷらに使うあなごにこだわりたい。
ぜひご賞味ください。

【Why Tamai's Tempura Continuously Receives Praise for Its Deliciousness💡】

At Tamai, we meticulously select the finest conger eels that are most suited for tempura.
Furthermore, we fry them at a slightly higher temperature.
This technique allows the exterior to be crispy while retaining a tender inside, encapsulating the rich flavors of the eel, allowing us to serve it at its best 🍤

Following our recent openings in June and September at Korakuen LaQua and Narita International Airport, we are excited to offer tempura dishes that are rich in volume and taste.
As a dedicated eel establishment, we pride ourselves in being particular about the eels we use for our tempura. We sincerely invite you to come and savor the experience.

【玉井天婦羅一直受到好評的原因💡】

在玉井，我們嚴選最適合製作天婦羅的優質星鰻。
此外，我們會用稍高的溫度來油炸。
這樣，外皮變得酥脆，裡面保持嫩滑，鎖定了星鰻的美味，讓我們能夠將其最好的一面呈現給客人🍤

自從6月和9月在後樂園LaQua和成田國際機場新開張以來，我們很高興能夠提供量足味美的天婦羅。
作為一家星鰻專賣店，我們特別注重選用天婦羅中的星鰻。誠摯邀請您來品嘗。

【さんじょ焼き】有馬山椒の効いた

【さんじょ焼き】

有馬山椒の効いたふっくらとした煮あなごです。

おつまみにも、ほかほかのご飯にもよく合います! 🍚🌿🍶

このフィード投稿をタップしてオンラインショップでもお買い求めいただけます。

ワンタップでミシュランの味をご自宅に🏆

【Sanjo-Yaki】

Savoring this tender conger eel seasoned with the unique Arima Sansho spice from Japan. It's not just a treat with hot rice, but also a perfect match for your drink! 🍚🌿🍶

【三条烤星鰻】

品味這用有馬山椒調味的嫩星鰻。
不僅是和熱米飯的完美搭檔，更是和酒的絕配！🍚🌿🍶

【最後に"本物"の日本の味✈️】 9月

【最後に"本物"の日本の味✈️】

9月1日より「天ぷら日本橋玉ゐ成田国際空港店」が新規オープンいたします。
玉ゐ初の天ぷら専門店である成田国際空港店は、出国手続き後にご利用いただけます。
日本を離れる前に、心と舌で最後の贅沢を。

【Experience the "Authentic" Taste of Japan Before You Fly ✈️】

Starting September 1st, we're thrilled to announce the grand opening of "Tempura Nihonbashi Tamai" at Narita International Airport.
This location at Narita International Airport is Tamai's very first outlet dedicated solely to tempura, available after departure procedures.
Before you leave Japan, indulge one last time with your heart and taste buds.

【離開前，再嘗一次“正宗”的日本味道✈️】

9月1日起，《天婦羅日本橋玉井》在成田國際機場新開業。
成田國際機場的玉井店是我們的首家純天婦羅專門店，您可以在辦理出境手續後前來體驗。
離開日本前，用您的心和味蕾，再享受一次正宗的味道。

【リニューアルされたメニューはこちら】

銀座店の新しいメニューを一部ご紹介。

銀座玉ゐのある交詢ビルは、明治時代、福沢諭吉が政治家や経営者のための日本で最初の会員制社交クラブ「交詢社」を設立したことに始まります。
一度の体験で、何度もの思い出を🌱

また、銀座店では体制を変え、8月から定休日なしで営業しております。

二つの極上の体験：あなごの煮あげと焼き上げ🍃

「煮上げ」と「焼き上げ」からあなたの好きな穴子の仕上がりをお選びいただけます。

・「煮上げ」　甘みと旨みが引き立ち、身がふっくらと柔らかに仕上がります。独特の食感は、心地よい満足感をもたらし、家族団らんの食事や落ち着いたひと時に最適です。

・「焼き上げ」　皮がパリッとして中はジューシーな食感を楽しむことができます。その香ばしさは食欲を刺激し、大切な方との楽しいお食事や特別な日のご馳走としてお楽しみいただけます。

Two Exceptional Experiences: Braised and Grilled Conger Eel 🍃

Choose your favorite conger eel preparation: 'Braised' or 'Grilled'.

• 'Braised' highlights the natural sweetness and umami of the eel, creating a tender and juicy dish. The unique texture brings a satisfyingly wholesome experience, making it the perfect dish for a family meal or a peaceful moment to yourself.

• 'Grilled' is all about the crisp skin and the succulent interior. The tantalizing aroma is an appetite booster, making it an exciting choice for special celebrations or fun-filled dinners with your loved ones.

兩種極致體驗：煮製星鰻與烤星製鰻 🍃

從'煮製'和'烤製'中選擇您最喜歡的星鰻烹調方式。

• '煮製'的星鰻可以突顯出甜味與鮮美，使其口感變得細嫩且多汁。這種獨特的口感會給您帶來深深的滿足感，無論是家庭聚餐或靜靜享受一人時光，都是極佳的選擇。

• '烤製'的星鰻則是皮脆肉嫩，香氣四溢。這令人垂涎的香味會激發你的食慾，讓你在特殊的慶祝活動或與親愛的人一起享受的愉快晚餐中找到驚喜的選擇。

【涼しい夏の思い出をご提供いたします】

本店、室町店、銀座店にて、7月から

「あなごのさしみ」

のご提供を始めました。
コリコリとした食感と上品で繊細な生穴子の旨味を同時に楽しむことができます。

熟練の職人が丁寧に処理、調理した新鮮な穴子を由緒ある建物で。

【Join Us For an Unforgettable Summer Treat!】

This July, we're inviting you to indulge in the delicate experience of "Anago Sashimi" at our esteemed locations: the Main Store, Muromachi Branch, and Ginza Branch. Discover the delightful interplay of the conger eel's firm yet tender texture and its exquisite, subtle flavor.

Masterfully prepared by our seasoned artisans, our fresh conger eel promises a culinary experience like no other, set within our historic and esteemed establishments.

【為您帶來清涼的夏日回憶】

我們的總店、室町分店及銀座分店已自七月起隆重推出「星鰻生刺身」。讓您在品嚐的同時，深深感受到星鰻鮮嫩的口感與其絕妙細膩的風味。
在我們充滿歷史韻味的建築中，熟練的工匠們細心調理新鮮的星鰻，以期為您提供無與倫比的美食體驗。
期待您的光臨，共享難忘的夏日美食！

【お酒が止まらない🍶】

穴子をすり身にして、焼いたのがこちら「あなごの焼きなめろう」。

元々は漁師たちが船上で作っていた、たたき料理。
食べ終わってからも皿をなめてしまうほどのおいしさが、なめろうという名前の由来となったそうです。

お酒のお供にぴったりな、美味しさがギュッと詰まった逸品です。

【A Perfect Sake Companion🍶】

Here we have the 'Grilled Minced Conger Eel, Namero.'

This dish, where the eel is minced and then grilled, originated from fishermen who would prepare this pounded delicacy on their boats.

It's the perfect accompaniment to sake, a Japanese alcohol, offering a packed bite of flavor that's hard to resist.

【星鳗拍松- 和清酒完美搭配🍶】

星鳗烤拍松是用新鲜的星鳗剁成肉末后烤制而成。
这款料理的起源可以追溯到船上的渔民，他们在海上捕捞到的新鲜的鱼，被巧手捣碎烤制。

饭后和酒的搭配相得益彰，口感丰富，美味难以抵挡。

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